Tortitas de calabacín
Raciones
8
unidadesTiempo total
15
minutosEsponjosas tortitas con verdura que conquistan fácilmente el paladar de lxs más pequeñxs. Una gran alternativa a las harinas (pan, galletas, palitos de pipas, etc) que se pueden preparar muy rápidamente como almuerzo para el colegio.
Ingredientes
1/2 calabacín (o una fruta si los quieres dulces. Ej: manzana/boniato/calabaza asada, plátano maduro,…).
80 gr harina de almendra (o cualquier otra harina que uses de buena calidad, evitar refinadas)
2 huevos
5gr impulsor bizcocho
1 pizca de sal marina
Preparación
- Ralla el calabacín (o machacar la fruta si es tu elección)
- En un bol bate los huevos
- Añade todos los ingredientes al bol con los huevos y mezcla bien hasta formar una pasta
- En una sartén antiadherente unta la base con AOVE (o aceite coco o mantequilla ghee), calienta y ve poniendo la mezcla formando tortitas con una cuchara. Dales las vuelta a los 2 minutos y listas!
Notas
- Aunque sean de verdura si no llevan sal se pueden acompañar de ingredientes tanto salados como dulces. Ej: Tahine, guacamole, humus, queso fresco, jamón/pavo natural (sin aditivos), salmón salvaje, mermelada casera, crema de avellanas casera. etc
